Hona hemen jakin behar duzun guztia, labean egiteko eta sukaldatzeko pergamino-paperaren ordezko onena barne.
Pergamino-papera maiz agertzen da errezetetan, labean egiteko eta pergaminoz bildutako paketeetarako barne.
Baina jende askok, batez ere okin hasiberriek, galdetzen dute: Zer da zehazki pergamino-papera, eta zertan da desberdina argizari-paperarekin alderatuta? Zein da bere helburua?
Paper pergaminoa labean egiteko atal garrantzitsua da eta sukaldeko tresna polifazetikoa, labeko xafla estaltzeaz gain beste hainbat funtzio betetzen baititu, itsasten ez diren propietateei esker bikaina baita. Gaileta sorta bat labean egiteko bikaina izateaz gain, prestatzeko tresna erabilgarria ere bada, hala nola gazta birrindu edo irina bahetzeko, eta arrain delikatuak lurrunetan egosteko erabil daiteke.
Pergaminoa erabiltzeak alde on asko ditu, baina alde txar bat da garestia eta xahutzailea izan daitekeela, erabilera bakarreko elementua baita. Aurrekontu mugatua baduzu, aukera jasangarriago baten bila bazabiltza edo pergamino-paperik ez baduzu eskura, beste metodo asko erabil ditzakezu, zertarako erabiltzen dituzun arabera.
Zertarako erabiltzen da pergamino-papera?
Hainbeste gauza! Labeko paperaren malgutasuna bikaina da labeko proiektuetarako, non ogi-erretilua edo labeko platera estali behar duzun, labean ari zaren edozer gauza erretiluari itsatsi ez dadin. Erraza da papera behar duzun tamainara moztea, erretilua erraz estali dezan zimurrik gabe. Are hobeto, brownie-ak labean edo fudge-a egiten ari bazara, erretiluaren alboetan zintzilik dagoen labeko paper zati batek oso erraz ateratzen ditu moztu ahal izateko.
Pergamino-papera ere bikaina da labean egindako produktuak apaintzeko. Okin eta pastel-apaintzaile profesional askok pergamino-paper zati bat erabiltzen dute korneta izeneko manga pastelero bat osatzeko, postreak apaintzeko eta mezuak idazteko erabiltzen dutena. Pergaminoari kono forma emateak inbutu inprobisatu gisa ere balio du, espeziak edo zipriztinak bezalako elementuak transferitzerakoan nahaspila ezabatzen laguntzen duena. Pastela glaseatzen ari bazara, pergamino-paper zatiak pastelaren azpian sartzea hasi aurretik trikimailu bikaina da glaseatzeak zure pastel-euskarria zikintzea saihesteko.
Argitaratze data: 2024ko ekainaren 15a
